原汁猪蹄

【原料】净猪蹄2个（约650克），水发木耳100克，葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、醋、葱丝、姜丝各适量。

【做法】（1）将猪蹄洗净，入烧沸水中氽一下，捞出用温水洗净，放锅内，加花椒、八角、葱段、姜片、醋，用旺火烧沸，再改用中火炖约90分钟，煮至熟烂，捞出凉凉，拆去蹄骨，将肉切成片状。
                （2）水发木耳去耳根、去杂物洗净，切成小片。
                   (3)将锅洗净，舀人煮猪蹄的原汤，倒入蹄肉和木耳，用中火煮一会儿，加葱、姜丝、精盐、味精调口，盛人大汤碗内即成。
   

【功效】猪蹄肉烂，木耳滑润，味咸香适口。猪蹄配木耳以原汤炖食，具有通乳脉、滑肌肤、去寒热、祛痈疽等功能，是女性获得光滑细嫩皮肤的佳肴。
   

三七蒸鸡

【原料】肥母鸡1只（约1千克），三七20克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒、清汤各适量。
   

【做法】(1)将母鸡宰杀后放尽血，放在60-70'C的热水中烫遍周身，拔去羽毛，用镊子摘去细毛，剖腹去掉内脏，斩去嘴尖、翅尖、爪尖及腚尖，用水洗净，剁成约3厘米见方的块，入沸水中烫一烫，捞出用温水洗净，控去水，放人汤碗中。
               (2)三七浸泡后切成片，连同葱段、姜片摆在鸡块上，注人清汤，加盐、料酒。
               (3)将盛鸡的汤碗放笼屉内，用旺火蒸约90分钟，待鸡块烂熟后，拣去葱段、姜片，用味精调味即成。
   

【功效】蒸肥鸡肉烂醇香，食之开胃进食。三七为中草药，其味甘、微苦，性温，有止血行淤、消肿止痛作用。
     鸡肉含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素C、维生素E等。补中益气，补精添髓。面部无何时的女性常吃此菜，可容光涣发，使肌肤光华而细嫩。