猪血烧豆腐
      【原料】猪血500克，豆腐300克，瘦猪肉、胡萝卜各100克，豌豆苗、蒜苗各30克，蒜片15克，姜末、精盐各10克，猪油50克，味精1克，胡椒粉适量。
   【做法】将猪血力。工成块，豆腐漂洗后切成块，瘦猪肉洗净后黝成小薄片，胡萝卜洗净后切成块。炒锅上火，放人猪油烧至五成卿，放人姜末、蒜片炸片刻，加人鲜汤、胡萝卜块、胡椒粉烧沸，再加队猪肉片、豆腐块、猪血块烧至熟透，放入精盐、味精、豌豆苗、蒜活，推匀即成。
    【功效】补血养血，可用于病后血虚、贫血、体弱等症的辅助一食疗。佐餐食用。