木耳芝麻茶

    【原料】黑木耳60克，黑芝麻15克。
    【做法】取黑木耳30克，人锅中置中火上不断翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑且略带焦味时，起锅备用；黑芝麻洗净，沥干水后于锅中烘炒至香，然后对人清水1. 5千克，同时放人生、熟木耳，众戴和足用力敲断。
    (2)然后在锅中放30克油加热，放人蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味后加水，加盖用中火煮40分钟左右，然后把煮汤倒人另一锅内，并放人沥干的米、莲藕及浸汁，加盖煮沸，再改用小火煮90分钟。即将熟时，放入蟹块，用少量盐调味。将粥的2/3与蛋白混合，盛人碗中，剩余的粥与蛋黄混合，盛人加蛋白的碗里，最后将蟹块置于粥面上，按个人喜好加人葱、姜、生菜等即可食用。
    【功效】益阴补髓，清热养血，适用于年老体虚之人。供早餐食用。