苦瓜焖鸡翅
                                                
    【原料】苦瓜250克，鸡翅4个，姜汁、绍兴酒、味精、白糖、食盐、豆粉、蒜泥、豆豉、红辣椒、葱、植物油各适量。
    【做法】鸡翅洗净斩块，放人碗中，淋人姜汁、绍兴黄酒，撒人白糖、食盐、豆粉拌匀；苦瓜切小块，人沸水中略余公锅烧热扩下油即成。食用时，加味精少许。
    【功效】润脾补肾，养肝明目，适用于肝肾虚弱视物昏花春，佐餐食用。