山药鸡蛋粥
    【原料】山药50克，大米80克，鸡蛋3个，冰糖适量。
    【做法】将山药洗净，人锅蒸熟，用刀切碎待用。把大米淘洗干净，与山药齐下锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，以文火熬煮，快起锅时，将鸡蛋打人碗中，去掉鸡蛋清，把蛋黄打散，倒人粥中，再加人冰糖，迅速搅匀即可食用。
    【功效】滋阴补血，养血安神，适用于阴血不足、失眠多梦、视物模糊者。每日早、晚温食。