猪肝明目汤
    【原料】猪肝50克，葱自20克，鸡蛋2个，豆豉汁、精盐各适量。
    【做法】将猪肝去脂膜后切丝，葱白去须后切细。锅中加水适量烧沸，下切细的猪肝、葱自及豆豉汁，汤沸时打人鸡蛋，煮熟即可。
    【功效】养肝明目，可用于老年性白内障、夜盲症的辅助食疗。佐餐食用。