香葱蒸猪肤
   

【原料】猪皮、香葱各100克，精盐适量。
    【做法】将猪皮用开水烫洗，拔尽猪毛，再用清水洗净，切成小块，然后与洗净的香葱同时剁烂，放入碗内，加精盐适量拌匀，上笼用小火蒸2小时左右，直至猪皮熟烂即可。
    【功效】滋阴养血，补虚聪耳，用于肾虚所致耳鸣耳聋等症的辅助食疗。佐餐食用。